Сезон картофеля

Художник Жюль Бастьен-Лепаж. Октябрь. Уборка картофеля. 1877.

Время насыщения организма картофелем совпадает с его уборкой (у нас в Приазовье это обычно середина - конец июля). В этот период у дачника и селянина накапливается много клубней, непригодных для длительного хранения (порченых, порезанных при уборке, изъеденных вредителями и пр.). Да и для горожанина на базаре легче приобрести дешевый картофель. В отличие от других, овощных, культур из картофеля не получается  хороших, полноценных заготовок (консервов, сушки, заморозки и т.д.).

Единственное, во что можно переработать  нестандартные клубни для длительного хранения, - это крахмал.
Крахмал я обычно изготавливаю два раза в году: сразу после уборки картофеля из порченых клубней и с окончанием работ в саду и на огороде поздней осенью, когда есть время переработать мелкий картофель. Во время же уборки и сразу после нее несколько недель в нашем доме изобилие картофельных блюд: вареники, драники, зразы, котлеты, рулеты и многое другое. Как и в отношении других продуктов, после нескольких недель усиленного потребления картофеля для достижения лечебного эффекта необходимо сделать хотя бы недельный перерыв, совсем исключив картофельные блюда из меню.
Процесс приготовления крахмала не очень-то и сложен в современных условиях. Бабушка измельчала клубни обычной мясорубкой, отец приспособил к мясорубке электродвигатель через шкив, редуктор  и ременную передачу. Я с успехом использую обычный кухонный комбайн в режиме шинковки. Делаем следующее.
1. Картофель тщательно моем, перебираем, вырезаем подозрительные места. Крупные клубни режем на части, чтобы влезли в комбайн.
2. Измельчаем картофель в комбайне.
3. Полученную массу разводим не менее, чем вдвое, холодной водой, пропускаем через сито или марлю, отжимаем. Отжатую мезгу можно выбросить, а еще лучше скормить скоту, свиньям или птице.
4. Выжатую жидкость держим некоторое время в покое, пока крахмал не осядет на дно емкости. Это можно определить, ковырнув пальцем дно - там будет очень плотный осадок. После этого воду сливаем и  осадок заливаем новой холодной водой, разбалтываем.
5. После оседания крахмала снова сливаем воду. При необходимости удаляем верхний, часто загрязненный слой  (его можно использовать для технических целей, например , приготовления клейстера). Крахмал разминаем, раскладываем тонким слоем (около 1 см) на ткань для просушки. Периодически перемешиваем. В теплом, хорошо проветриваемом помещении крахмал высыхает за несколько дней.
6. Сухой крахмал тщательно разминаем, просеиваем  от комков.
Из крахмала в сезон - ежедневные кисели молочные, фруктовые, ягодные. На первом месте у нас в семье - вишневый кисель. Трехлитровая банка консервированного вишневого компота  разбавляется примерно вдвое водой, доводится до кипени, по вкусу добавляется сахар. Потом туда вливается тонкой струйкой при тщательном размешивании предварительно разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал (5-10 ложек, смотря какой густоты нужен кисель, для еды из тарелки или для питья из чашки.
Вкусны кисели виноградный, калиновый, айвовый, малиновый, смородиновый...

О   ЯДАХ   И   ЯДОВИТОЙ   ПИЩЕ

                Нас постоянно пугают и средства массовой информации, и политики, и врачи, и экологи, что все вокруг в последнее время стало зараженным, стало ядовитым. А вот когда-то, говорят они, все было чистым, здоровым. Давайте порассуждаем, действительно ли это так. Разве в древнем мире или в средние века не умирали тысячами рабочие ртутных рудников, художники и маляры, писавшие и красившие ртутной киноварью? А не травились ли те, кто дышал испарениями от этих красок[1], если ими были расписаны стены спален? А свинцовые белила? Ведь их запретили всего каких-то лет сорок назад, и большинство окон и дверей в старых домах под верхними слоями краски содержат эти ядовитые вещества. Крыши некоторых домов, построенных лет триста назад, были покрыты листами свинца. Разве мало ядовитых соединений свинца вымыто дождями из этих крыш в почвы старых частей городов? А загрязнение окружающей среды  инфекционными болезнями и гельминтами? Сейчас довольно редко из разрытых или размытых старых кладбищ и скотомогильников люди и животные заражаются такими страшными когда-то болезнями как сибирская оспа и холера.

                А теперь поставим вопрос по-другому: какие вещества считать ядовитыми, а какие нет? Или иначе: что считать полезным, а что вредным для организма человека?

Та же радиация, без которой не было бы жизни на земле, не росла бы ни одна травиночка, не развивалось бы ни одно животное, в завышенных дозах представляет страшную угрозу для всего живого. Любая, даже самая вкусная и здоровая пища превращается в яд, если ее переесть. Но с другой стороны, каждое лекарственное растение лечит как раз потому, что в нем содержатся яды. На всю жизнь мне запомнился курьезный случай, о котором в школе на политинформации нам читала учительница из какой-то газеты. Кажется, в Англии  один джентльмен решил лечить себя морковным соком от какой-то болезни. Три раза в день он употреблял по литру  морковного сока. Когда ему стало хуже и лицо пожелтело, он подумал, что без сока ему было бы еще хуже, поэтому продолжал пить этот сок, и вскоре умер. Вскрытие показало отравление каротином, провитамином А!

                               Как правило, болезни лечатся либо избытком какого-то вещества, либо его недостатком. Мизерными дозами вещества обычно лечат гомеопаты. Один из принципов гомеопатии заключается в том, что врачи-гомеопаты смотрят на симптомы болезни и прописывают препараты растительного, животного или минерального происхождения, вызывающие при их применении сходные симптомы. Но применение этих препаратов в очень малых дозах способствует тому, что в организме возникает ответная реакция, организм «настраивается» на борьбу с болезнью. Например, если у человека болит горло, ему прописывают препарат, большие дозы которого вызывают  боли в горле. Я наблюдали больную, у которой после ряда операций на кишечнике была очень строгая диета. А ей очень хотелось селедки!  Порекомендовали ей принимать несколько дней по мизерному кусочку, буквально на кончике ножа, этой пищи, долго и тщательно пережевывая. Большого чуда, конечно, не произошло, но наблюдалось явное улучшение состояния здоровья.

                Попросту говоря, мы буквально ежедневно ходим над пропастью, лавируя между здоровой и ядовитой пищей. И иногда даже трудно сказать, что для нас полезно, а что вредно. Тем более что у каждого человека своя индивидуальная переносимость того или иного вещества, той или иной пищи. Говорят, что в некоторых городах, в некоторых местностях экологическая ситуация настолько опасна, что там нельзя жить. Но живут же там люди, потому что человек такое создание, которое привыкает ко всему! И нельзя сказать, что все там поголовно больны раком, астмой или тиреотоксикозом. Просто количество больных этими болезнями на тысячу человек там больше, чем в других регионах. Например, не один-два, а восемь-десять. Остальные же люди абсолютно или относительно здоровы, во всяком случае, болеют болезнями, не  имеющими к данному загрязнению малейшего отношения. Да что говорить об экологии, если даже самые обычные продукты некоторые люди вообще не переносят, а другие люди могут с пользой для своего здоровья принимать те же продукты в неумеренных количествах. Например, есть люди, которые теряют сознание от одного запаха кофе. А выдающийся физиолог И. И. Мечников описал случай, когда человек, выпивавший регулярно до сорока чашек крепкого кофе в день, прожил 114 лет!

                В своих путевых заметках по Америке писатель  Анатолий Стреляный так описывает одного преуспевающего фермера:

                « - За день я выпиваю двадцать чашек кофе, - говорит он. – Не выдержите.

-Том! – говорю я. – Я выдерживал целые дни с колхозными бригадирами. А

настоящий колхозный бригадир ( таких уж нет!) – это, чтоб вы знали, двадцать стаканов самогона в день.

-Это труднее? – с живостью спрашивает Том…

В любую контору Том входит уверенно, по тому, как скрипят его сапоги, всякому должно быть ясно, что у него не меньше двух тысяч акров. В каждом кабинете первым делом направляется в кофейный угол, потом садится с чашкой в самое большое из имеющихся кресел и закидывает ногу на ногу, союзку сапога устраивает на колене, беседу ведет, прихлебывая из чашки и поглаживая голенище[2]».    И кофе, и алкогольные напитки, и чай, и многие другие продукты объявлялись в свое время ядовитыми и даже запрещались. Так в Швеции в 19-м веке кофе запрещали дважды. Во многих странах безуспешно пытались вводить «сухой закон», полное запрещение продажи и потребления спиртных напитков. И (заметьте!) все это делалось при строго научном обосновании, на основе исследований лучших ученых и врачей, академиков и профессоров. А потом эти исследования категорически опровергались такими же учеными и докторами.

                Да что говорить о событиях давно прошедших, если пару лет назад газеты мира облетело сообщение о «сенсационном» открытии американских ученых: оказывается, соя очень опасна для здоровья человека, она якобы приводит к импотенции у мужчин и делает людей слабоумными. Но известно, что в Китае  много национальных блюд готовится из сои, а в японской традиционной кухне, кажется, ни одно блюдо не обходится без соевого соуса. И при этом китайские «импотенты» продолжают увеличивать население своей страны далеко за миллиард, а японские «дебилы» продолжают создавать образцы самой современной техники.

                А ларчик просто открывается: чаще всего ученые работают по заказу определенных промышленных кругов и фирм, заинтересованных в продвижении своей продукции к потребителю. Поэтому и появляются сообщения о вреде то кофе, то чая, то какао, а затем об их пользе и колоссальном целебном эффекте. Потому и объявили  о  вреде сои, что она потеснила из рационов многих людей мясные и молочные продукты.

                Люди постарше, те, кто с детства привык следить за своими зубами, наверное, имеют представление, насколько менялись официальные медицинские рекомендации по чистке зубов. Где-то в 50-е годы 20-го века считалось, что зубы надо чистить обязательно по утрам, причем взрослые должны были применять зубную пасту, а дети – зубной порошок. Затем стали рекомендовать чистить зубы  и утром и вечером. Затем – только вечером, перед сном. Одно время бытовало строго обоснованное научное мнение, что чистить зубы зубной щеткой категорически нельзя, ибо от этого стирается зубная эмаль, надо применять для полоскания рта зубной эликсир. Теперь же каждая фирма предлагает  свои рецепты правильного ухода за зубами: от приема жвачек после каждого приема пищи  до пользования исключительно только конкретной пастой. А в прессе можно найти массу материалов о вреде и того, и другого.

                Все это говорит о том, что нельзя слепо верить даже самым очевидным и самым проверенным рекомендациям даже самых знаменитых ученых и целителей. Нужно, прежде всего, научиться определять, что нужно своему организму, почувствовать, какие лекарства и процедуры для него приемлемы, а от каких нужно отказаться. Сделать это не так легко, но жизненно необходимо. К сожалению, рассказ об этом выходит за рамки задач этой книги. Автор накопил по этому вопросу некоторый материал и надеется вскоре после написания этой книги приступить к обобщению своих наблюдений и изысканий, а потом и к написанию  исследования, которое, вероятно, будет называться «Чувствовать свой организм».

                Возвращаясь к вопросу о ядовитой пище, хотелось бы остановить внимание на пользе и вреде обычного коровьего молока. Кстати, забегая наперед, хочется отметить, что виноград по своему химическому составу очень близок даже не к коровьему, а к женскому  молоку, хотя и не в такой усвояемой форме. Казалось бы, что может быть питательнее и целебнее коровьего молока! Даже обыкновенный черствый кусок хлеба, смоченный в молоке, становится вкуснее во много раз. Молоко обладает исключительной способностью выводить из организма вредные вещества, поэтому его дают в обязательном порядке всем работникам, занятым на вредных производствах, работающим с ядовитыми веществами. Примерно в 70-е годы 20 века в советских кинотеатрах с успехом показывался итальянский художественный фильм «Преступление во имя любви», его главная героиня работала на заводе, возле которого даже птицы падали замертво. Ей выдавали молоко, но она его не пила, а относила больному братишке. Вскоре эта девушка умерла, а ее жених организовал марш протеста и совершил убийство. Вот вкратце содержание этого фильма. Но вызывает недоумение, действительно ли в смерти главной героини виноват только хозяин завода, а не она сама?

                Но бывают и другие ситуации. Автору этих строк пришлось в свое время быть знакомыми с людьми, которые с детства имели несчастье абсолютно не переносить потребление молока. Мой хороший институтский друг и сосед по комнате в общежитии Иван Е. был первым, кого пришлось наблюдать. Еще в один из первых дней нашего знакомства, мы с ним пошли в студенческую столовую обедать. Как обычно, отстояли длинную очередь, взяли себе по полному подносу самых вкусных блюд, сытно пообедали. В начале 70-х годов 20 века на юге Украины это было возможно за каких-нибудь 30-50 копеек. Но дело не в этом. Когда мы вышли с Иваном на улицу, у него началась такая сильная рвота, что я абсолютно растерялся. Проходившая мимо пожилая женщина недовольно проворчала: « Понапиваются сволочи с утра пораньше!..». Мне было неприятно осознавать то, что она подумала, будто мы с Иваном вдребезги пьяны. Еле довел побледневшего и обессилевшего товарища до общежития, находившегося всего в 150 метрах, уложил на кровать. От вызова «Скорой помощи»  он отказался и рассказал следующее. Еще с детства ему абсолютно противопоказано потребление молока. Данный случай со столовой у него не в первый раз. Дело в том, что Ивану очень захотелось сметаны. Он подержал на раздаче в столовой стакан с охлажденной, густой сметаной и решил его взять на обед. Но (скорее всего) недобросовестные работники столовой решили ради личной выгоды разбавить сметану небольшим количеством молока.

                Потом на одной из институтских лекций я узнал, что у некоторых людей в желудке не вырабатывается один из ферментов, расщепляющих свежее молоко. Среди обычных людей это встречается довольно редко, хотя бывали случаи, что даже грудных младенцев приходилось с трудом спасать от этой аномалии. Гораздо чаще это встречается среди стариков, у которых этот фермент по какой-то причине перестает вырабатываться. А в Африке, говорил  лектор, есть племя, все люди в котором не могут потреблять свежее молоко.

---

[1] Недавно ученые получили возможность исследовать останки российских цариц и царевен, захороненных на территории Московского Кремля. Больше всего исследователей поразило огромное количество ядовитых веществ на коже лица каждой царственной особы, которые, очевидно, втирались в виде косметических средств (румяна, белила и т. д.) и были одной из причин ранней смерти.

[2] Стреляный А. Две корки каравая. В американской глубинке// Знамя.-1990.-№ 12.-С. 192-194.

Сущность СЧО -моего авторского метода

Мы потребляем различные продукты питания: от сырых овощей и фруктов до изысканных деликатесов. Одни продукты едим почти каждый день, Другие видим на нашем столе крайне редко. Надо признать, что все продукты по-своему полезны для организма человека. Однако их полезные свойства не всегда в полной мере раскрываются при нашей обычной схеме питания. С другой стороны, нам приходится применять различные лекарственные средства для лечения своих болячек. Это как синтетические фармацевтические препараты, так и препараты из растительного сырья и сырья животного происхождения. Это и настойки, отвары различных трав. Как правило, лекарственные средства дозируются, определяется схема и сроки их применения, количество курсов лечения, длительность перерывов между курсами. Например, таблетки конкретного препарата врач назначает по две, три раза в день за полчаса до еды, в течение десяти дней, затем следует перерыв в месяц и курс повторяется. При этом таблетки, вытяжки, настойки иногда делаются даже из обычных продуктов питания (алиоген - спиртовая вытяжка из лука; сухой сок капусты в порошке; препарат аллохол содержит сухие эк

стракты чеснока и крапивы).
Поэтому у меня появилась идея: а что, если наши пищевые продукты попробовать принимать по той же схеме, что и лекарственные препараты! Ведь по химическому составу, наличию витаминов, ферментов некоторые целебные травы почти схожи с некоторыми нашими пищевыми продуктами! Результаты превзошли все ожидания. Был достигнут колоссальный лечебный эффект только лишь благодаря нужному упорядочению потребления обычной еды.
Вы ежедневно по утрам пьёте крепкий черный кофе? Попробуйте месяц его не пить, перейдя на другие напитки, затем пить ежедневно две недели, потом снова сделать перерыв. И вы увидите результат. При всей той шумихе, что кофе вреден для сердца, этот напиток, оказывается чрезвычайно полезным для организма, даже вредное воздействие кофеина на сердце, согласно недавним исследованиям, нейтрализуется содержащимися в нем веществами. Лечебный же эффект кофе весьма значителен при головных болях, задышке, нервных расстройствах, артрите, подагре, поносах(хотя у некоторых людей кофе, наоборот, вызывает сильные поносы), оно является довольно сильным мочегонным средством. Противопоказано кофе при индивидуальной непереносимости, высоком кровяном давлении, при сильном геморрое и туберкулезе.
Вы любите пару раз в неделю употреблять блюда из капусты? Попробуйте две недели ежедневно или даже несколько раз в день есть cамые вкусные для вас блюда из капусты различного приготовления, затем на несколько недель вообще исключить её из своего рациона… Будут ли какие-то изменения в состоянии вашего здоровья? Впрочем, более подробно о капусте мы поговорим позже.
Вторая идея: а почему бы такие схемы питания не согласовать с сезонами созревания, изобилия тех или иных фруктов и овощей! Во-первых, это удешевит их приобретение. Во-вторых, в это время можно найти, выбрать самые свежие и самые качественные продукты. В-третьих, из поколения в поколение человеческие организмы привыкли потреблять овощи и фрукты сезонно…
Третья идея: А почему бы не проводить лечение и очистку организма несколькими продуктами одновременно?
Четвертая идея: а почему бы для себя не извлекать уроки из каждого сезона и не строить планы лечения и очистки этим же продуктом на будущий год? Например, в сезон вишен я съедал ежедневно по 2 килограмма этих плодов в течение трех недель. Улучшение здоровья – налицо. Я планирую на следующий год увеличить потребление вишен на полкилограмма в день и продлить срок сезона еще на неделю. Кроме того планирую зимой, когда обостряются болезни суставов, провести курс лечения консервированными вишнями в течение десяти дней по трехлитровой банке, исходя из наличия этих консервов у меня в погребе.
Всем известно, насколько дорогим в нынешнее время является любое лечение аптечными препаратами. Да и некоторые альтернативные методы не дешевы. Лечение же по методу сезонного питания и чисток предполагает значительную экономию семейного бюджета хотя бы потому, что можно выбрать те продукты, которые в данный момент «по карману». А также потому, что мы бы эти продукты и без схемы лечения покупали и ели, может быть даже в больших количествах.
Как уже говорилось, сейчас многие врачи и народные целители работают над темой очищения организма (Г. Малахов, О. Елисеева, Е. Щадилов, Н. Семенова и др.). Если обобщить методы очищения, то их можно подразделить на сильные, быстродействующие и медленные, щадящие. Очищение с помощью пищевых продуктов можно отнести ко вторым. То есть медленно, из месяца в месяц, из года в год, мы добиваемся положительных результатов.
Я не рекомендую, как отдельные целители, отказаться от услуг официальной медицины, мало того призываю сочетать мой метод даже с методами других авторов, если это возможно. Главное – результат – отменное здоровье!

А еще хочу привести слова известного целителя-натуропата Николая Григоровича Кошмака: «Каждый человек, которому за 30, должен выработать свою систему оздоровления. Свою, индивидуальную. Не Кошмака, не Иванова – собственную. Настоящий целитель должен дать человеку только направление. А не лечить его. Если будете у кого-то лечиться – будете зависеть от этого человека».

© Александр Пругло, 2011.

Едим правильно по-европейски и по-украински

Материал Анны Кукарцевой с таким названием был опубликован в "Комсомольской правде в Украине" 30 ноября 2010 года (почему-то не нашел его на сайте kp.ua). Что бы хотелось сказать по поводу фактов, в нем изложенных.? Очень хорошо,что сейчас в мире отказываются от множества неполезных и небезопасных диет, стремятся возвратиться к рациональному, здоровому питанию.
Полностью согласен с мнением президента Национальной итальянской ассоциации диетологов Джованны Чеккетто о том, что самое главное в питании - это баланс за столом. Едим все, но с учетом двигательной активности. Не наедаться до отвала высококалорийной пищи - и за компьютер на сутки. Побольше двигаться! Давайте посмотрим на наших предков лет 100-200 назад. Как правило, зимой, когда физической работы почти нет - посты, очень скудная пища. Сало не ели ежедневно,а берегли его на время тяжелых работ (пахота, сев, жнива). При всем этом делали для оздоровления и очищения организма то, о чем я пишу в своей книге "Сезонные чистки организма" (http://soo.at.ua/). То есть, после длительного поста - оздоровительный "удар" по организму обильным приемом мяса (Рождество), яиц (Пасха) и (или) спиртных напитков.
А насчет полезности итальянских продуктов (оливковое масло) для нас и наших для итальянцев. Дело не в том что "всяк кулик свое болото хвалит". Еще издавна народные целители заметили, что для здоровья организма самая лучшая пища - местная. Так же, как и местные травы - самые целебные. Здесь уместно вспомнить и высказывание Гиппократа о том, что если существует болезнь, то обязательно в той же местности растет трава, которая эту болезнь лечит.
Но и "заморская" пища полезна, если ею не злоупотреблять. Мало того, иногда полезно для оздоровления время от времени переходить на кухни других народов.
И не вызывает возражений, что надо побольше есть разнообразных овощей и фруктов. Причем необходимо побольше внимания уделять вторым. Еще в студенческие годы я узнал на одной лекции, что по статистике в те времена в СССР каждый человек переупотреблял злаковых и овощей, но очень мало потреблял фруктов (кажется, разов в 10 меньше обоснованной нормы). Тогда я решил, что обязательно посажу большой сад для своих детей и внуков. Этот сад уже вырос...
Я противник такого питания, когда на завтрак, например, обязательно яичница с жирным беконом и кофе. Когда столько-то раз в неделю мясо, рыба и т. д. По крайней мере раз в 1-2 недели рацион надо полностью менять, ломать...
А вообще-то, любые диеты, любые рекомендации даже самых знаменитых специалистов, институтов питания имеют свойство со временем оказываться бесполезными и даже вредными. Считаю, что в питании можно обойтись без тонкостей, главное - не делать глупостей!

Введение

Грибная пора отойти не успела
Гляди: уж чернехоньки губы у всех.
Набили оскому – черника поспела,
А там и малина, брусника, орех.
Некрасов А. Н. Крестьянские дети.
Тема очищения организма человека от шлаков, токсинов, паразитов и ненужных веществ с целью восстановления здоровья отнюдь не нова. В последнее время она стала как-то даже модной.
Над методами очищения работали и работают множество народных целителей, ученых, медиков. Кроме того появились и обобщающие труды, энциклопедии, сборники, с помощью которых каждый желающий может сравнить разные методы очищения организма и выбрать для себя понравившийся или доступный способ очищения того или иного органа организма.
В практике для очищения организма используются различные методы и средства: от клизм и голодания до камней и металлов, звуковых вибраций и биоэнергетики. Не хочу подробно останавливаться на действенности каждого метода, его положительных и отрицательных сторонах. В этой книге речь пойдет об очищении организма и его лечении с помощью обычных продуктов питания, о том, как лучше всего их применить для лечения и очищения организма в сезоны их массового созревания (если это касается овощей и фруктов) или поступления на прилавки (например, та же рыба, дичь или мед). Как утверждал еще в глубокой древности знаменитый Гиппократ: «Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей».
Все продукты питания, даже самые казалось бы вредные, в той или иной степени полезны для организма человека. Вот только не всегда мы эту пользу можем применить себе во благо. Чаще всего бессмысленно, бездумно потребляем огромную массу продуктов, иногда даже себе во вред.
Сразу же хочу успокоить читателя, что в своих исследованиях, так же и в советах я не столь категоричен, как некоторые авторы, запрещающие вообще потреблять даже самые распространенные, самые полезные продукты, такие как, например, хлеб из дрожжевого теста, спиртные напитки, кофе, какао и так далее. Я также против раздельного питания, сыроядения и вегетарианства. Не отрицаю, что кому-то это может помочь. Но для большинства людей это или бесполезно или вредно. В Монголии, например, много долгожителей, прекрасно себя чувствующих, а ведь там раньше овощей даже не видели, пища состояла чаще всего исключительно из мяса и молочных продуктов, конечно с приправами из целебных степных трав. Моя прабабушка до 98 лет «бегала по хозяйству» и умерла, как заснула. При этом до последнего могла выпивать за обедом до 30 грамм очень крепкого самогона.
Некоторые исследователи считают, что обычно человек потребляет пищи в несколько раз больше, чем это необходимо организму. А Г. С. Шаталова считает даже, что не в несколько, а в десятки раз больше. Вот в чем кроется, по их мнению, причина загрязнения организма и большинства заболеваний. Если исходить из этой логики, то нормальный человек в жизни сексом занимается не в десятки, а в тысячи раз больше, чем это необходимо для продления рода. Но никто не говорит, что это приводит к множеству заболеваний, что надо ограничивать секс одним-двумя случаями в год, иначе это вредно для здоровья. Наоборот, почти все исследователи утверждают, что регулярные, почти каждодневные половые сношения в детородном возрасте благоприятствуют физическому и психическому здоровью личности.
Если внимательно прочитать эпиграф в начале этой книги, то можно заметить в словах А. Н. Некрасова крупицы народной мудрости, которая идет к нам, наверное, еще из глубокой древности: необходимо насыщать или даже пересыщать организм свежими фруктами и овощами, пока имеется такая возможность. Это уже в последние века придумали (и зря!) питаться строго по рационам, порциями строго определенного веса, строго в определенное время. И даже название придумали – рациональное питание. А рационально ли оно? Разве от этого люди стали меньше болеть? Конечно, здесь не имеются в виду болезни, при которых просто необходимо упорядочить и строго сбалансировать питание.
Мы же в этой книге поговорим о том, как, когда, в каких количествах лучше потреблять те или иные продукты питания, чтобы не только насытить свой организм, но и добиться при этом максимального лечебного эффекта. Природа подарила нам различные поры года, в каждый из которых мы имеем возможность потреблять дешевле и в больших количествах одни или другие продукты питания. И Природа мудро поступила, вынудив еще первобытного человека потреблять продукты питания то в неумеренных количествах, то длительное время голодать. И в некоторых современных религиях сохранились ежегодные периоды так называемых постов, когда запрещается потреблять ту или иную пищу. Например, у православных христиан в году существует множество постных дней, недель, когда не едят мяса, молока, яиц.